هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 أكلات شعبية جزائرية " المحاجب

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
حتاوي فاقدالسيطره
عضو V.I.B
عضو   V.I.B
حتاوي فاقدالسيطره


ذكر عدد المشاركات : 1075
العمر : 33
العمل/الترفيه : وانا لو حكمت البنات ماتبون ومانبي
المزاج : الليل غير والجوى غير هـآأع
الاعلام : أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Ouu_ou11
تاريخ التسجيل : 02/03/2009

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Empty
مُساهمةموضوع: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب   أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Emptyالإثنين 02 مارس 2009, 3:08 pm

المحاجب طبخه جزائريه اتمنى ان تعجبكم

المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير


العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة


ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب T-mhajeb2

لفيها حسب الصورة

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب T-mhajeb3

3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب T-mhajeb4

4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات


أكلات شعبية جزائرية " المحاجب T-mhajeb1


ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب T-mhajeb

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.




...
ملاحظة3 :
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية




المحاجب تأكل ساخنة




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
همس العين
مـــشـــرفــــه قـــــســــم
مـــشـــرفــــه قـــــســــم
همس العين


انثى عدد المشاركات : 1191
العمر : 35
العمل/الترفيه : ^^
الاعلام : أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Ouu_ou11
تاريخ التسجيل : 17/01/2009

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب   أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Emptyالثلاثاء 03 مارس 2009, 3:07 am

تـــــــــــــســــــــــــلم أخوي عـ الوصفه

والله يعطيك العافيه عـ المواضيع الحلوه..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حتاوي فاقدالسيطره
عضو V.I.B
عضو   V.I.B
حتاوي فاقدالسيطره


ذكر عدد المشاركات : 1075
العمر : 33
العمل/الترفيه : وانا لو حكمت البنات ماتبون ومانبي
المزاج : الليل غير والجوى غير هـآأع
الاعلام : أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Ouu_ou11
تاريخ التسجيل : 02/03/2009

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب   أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Emptyالخميس 05 مارس 2009, 5:49 am

يسلمووو خيتو كله من طيب اصلج ويسلمو ع المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
~غلاالروح~
عضو نشيط
عضو نشيط
~غلاالروح~


انثى عدد المشاركات : 299
العمر : 36
العمل/الترفيه : //
الاعلام : أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Ouu_ou11
تاريخ التسجيل : 17/03/2009

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب   أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Emptyالسبت 23 مايو 2009, 11:06 pm

يمي يم يمي

تسلم على الاكلة الشعبية

انشوف اكلات لذيذة من ادينك

ربي يعافيك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حتاوي فاقدالسيطره
عضو V.I.B
عضو   V.I.B
حتاوي فاقدالسيطره


ذكر عدد المشاركات : 1075
العمر : 33
العمل/الترفيه : وانا لو حكمت البنات ماتبون ومانبي
المزاج : الليل غير والجوى غير هـآأع
الاعلام : أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Ouu_ou11
تاريخ التسجيل : 02/03/2009

أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Empty
مُساهمةموضوع: رد: أكلات شعبية جزائرية " المحاجب   أكلات شعبية جزائرية " المحاجب Emptyالجمعة 11 سبتمبر 2009, 2:48 pm

بالعافيه عليج اختي غلوي

تحياتي حتاوي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أكلات شعبية جزائرية " المحاجب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» |،:":":ليت الدموع تزيل همي و تجلاه ":":":،|
» "" عندما يقف امامك شخص دمر جزء كبير من حياتك ""
» تصوير شواقي المتنوع ..."كلكشن شوااقي ""
» ""مسجات الزعل""
» ҳ̸Ҳ̸ҳاتحب الحبيب "صلى الله عليه و سلم"??ҳ̸Ҳ̸ҳ|مُشًِتَرِْكِهَ بـَآِلْمًسًُـآٍبقَةًِ ●●

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: ஐ˚ 乂 ღ مـــنـــتــــدى عـــــالــم الأســرة ღ 乂˚ஐ :: (`'•.¸* فن الطبخ*¸.•'´)-
انتقل الى: